http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t1.htm يحتوي على كل ما يخص مستلزمات المطبخ و على المأكولات العراقية و العالمية Tue, 19 Aug 2008 11:59:16 GMT 10 http://hitskin.com/themes/12/22/02/i_logo.jpg http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t1.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t113.htm iraqi *4* ever الســــــــ عليكم ــــــــــلام اليوم جبتلكم طريقة عمل الشكولاته بالبندق وأن شاء الله تعجبكم المقاديــــر نص كوب زبد نص كوب سكر بيضــة ملعقة صغيرة فانيليا واحد وربع كوب طحين ربع ملعقة صغيرة بيكنك باودر رشة ملح قطع شكولاته خاصة بالطبخ نص كوب بندق مبروش طريــــقــــة العــــمــــل أضيفي الزبد مع السكر حتى تتكون كريمة ثم أضيفي البيضة والفانيليا وتابعي الخفق حتى يتجانس الخليط في وعاء أخر أخلطي الطحين والبيكنك باودر والملح ثم أمزجي الخليطين معاً ... قسم المطبخ Tue, 19 Aug 2008 11:59:16 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t113.htm#220 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t113.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t98.htm iraqi *4* ever الكمية: تكفي 10 أشخاص مدّة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهو: 30 دقيقة المقادير: ½ كوب أو 80 غرام من السميد 4 أكواب أو لتر من الحليب ½ كوب أو 100 غرام من السكر 3 علب سعة كل منها 170 غرام من القشطة 3 أكواب أو 300 غرام من البسكويت السادة المطحون 3 اكواب أو 300 غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة ½ كوب أو 50 غرام من الفستق المطحون مكوّنات القطر: كوبان أو 400 غرام من السكر كوب أو 250 مل من الماء ملعقة كبيرة من ماء الورد ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 16:23:34 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t98.htm#205 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t98.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t96.htm iraqi *4* ever كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات-3حبات طماطم ملعقة صلصة-معكرونة مسلوقة-ثوم-ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار أو رومى-حمص مسلوق الطريقة: طريقة الكشرى : 1-يسلق العدس نصف سليق 2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل 3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج 4-تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة طريقة الصلصة: 1-يدق 4 فصوص من الثوم مع ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 16:07:35 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t96.htm#203 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t96.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t95.htm iraqi *4* ever المقادير أربع كاسات طحين ابيض ملعقة طعام سكر ملعقة طعام خميرة ملعقة شاي ملح نصف كاس زيت كأس ماء الحشوة كأسين سبانخ طازج نصف كاس بصل مفروم ناعم ربع كاس عصير ليمون ربع كأس زيت زيتون ملعقتي طعام سمّاق ملح طريقة الحشوة تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تصفى طريقة العجينة تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تتكون عجينة طرية تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تخمر تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية بحجم ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 16:05:19 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t95.htm#202 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t95.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t94.htm iraqi *4* ever قطع لحم
حبه كوسا
حبه باذنجان
حبه جزر
نصف قرنبيط صغيره
بصل طماطم
لوبيا
عجينه جاهزه
حشوه (بصل +زبيب)
صلصه طماطم
بهارات
ملح
ليمون اسود كبار حبه
الطريقه
توضع اللحم بالقدر مع كافه الخضار
توضع البهارت والملح واللومي الاسود
تفرد العجينه وتقطع دوائر وتحشى بالحشوه وتطبق
توضع العجينه مع الخضار وتمرق بماء وتغطى الى ان تنضج
تقدم بالهناء والعافيه]]> قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 16:02:49 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t94.htm#201 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t94.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t93.htm iraqi *4* ever المكونات والمقادير 250 جرام أفخاذ دجاجة - (مقطّع شرائح بشكل رقيق) 1/2 فلفلة حمراء - (مقطّع شرائح بشكل رقيق) 1/2 الفلفل الأخضر - (مقطّع شرائح بشكل رقيق) 2 إلى 3 بصل أخضر - (مقطّع) 4 أو 5شرائح زنجبيل 2 فصوص ثوم - (مفروم) 1/4 كأس فستق - (مكسّر) 1/2 ملعقة شاي صلصة محار سكّر، ملح، فلفل أسود 2 إلى 3 ملاعق طعام زيت طريقة التحضير 1- سخني الزيت إلى درجة عالية. أضيفي الزنجبيل والثوم والدجاج. يحرّك حتى يتغير لون الدجاجة إلى أن يختفي لونها الوردي 2- اضيفي الخضار ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 15:58:30 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t93.htm#200 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t93.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t92.htm iraqi *4* ever المقادير : -2 كوب و نصف دقيق -3 ملاعق صغيرة خميرة -ثلاث أرباع كوب ماء -ملعقة صغيرة سكر -2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة -ملعقة صغيرةخل -3 ملاعق طعام زيت زيتون -ملعقة صغيرة ملح ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم طريقة التحضير : 1-وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا 2-نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل 3-نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق 4-سوف تلصق ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 15:54:32 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t92.htm#199 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t92.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t91.htm iraqi *4* ever جبتلكم طريقة عمل الشاورمة حسب طريقة الشيف اسامة اتمنى تعجبكم المقادير تتبيلة الشاورما 2/1 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون 4/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة طحينة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون) لشاورما الدجاج 2 بصل متوسط (شرائح رفيعة) 2/1 كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم (شرائح) ملح 1 ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 15:49:13 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t91.htm#198 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t91.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t90.htm iraqi *4* ever الدولمة (ورق العنب ) مقادير حشوة الدولمة: ويمكن عمل نفس المقادير ولكن دون اللحم للنباتيين وفرم معاها لب الكوسا وكرفس وشبنت وكراث كل حسب ذوقه لكن مع دولمة اللحم لا اضع الشبنت . 3 كوب رز مغسول وعلى عدد الاكواب نضع كمية الماء للدولمة 3 كوب لحم دهين غنم مفروم 2 ملعقة معجون طماطة 1 طماطة مقشرة ومقطعة ناعم 2 كوب معدنوس مفروم 1 بصلة مفرومة ناعم انتبهي للبهارات: رشة ملح ثلاثة ارباع ملعقة اكل الليمون او الليمون دوزي رشة فلفل اسود رشة فلفل احمر رشة كمون رشة هيل رشة ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 15:42:09 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t90.htm#197 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t90.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t89.htm iraqi *4* ever هذه نصائح تفيدك سيدتي في عالم المطبخ :هذه نصائح تفيدك سيدتي في عالم المطبخ : ****************************** 1- لدهن قوالب الكيك . ضعي يدك في كيس ساندويتش وخذي بواسطته السمنة وادهني القالب ثم باليد الاخرى اسحبي الطرف الاعلى الى الاسفل جاعلة وجه الكيس الدهني يدخل الى الداخل حتى تخلعي الكيس وترميه وتبقى يدك نظيفة. 2- لتنظيف المايكروويف ضعي ماء في اناء عميق للمايكروويف وضعيه في الداخل وشغلي على العالي لمدة 5-7 دقائق ثم مباشرة امسحي الجدران الداخلية بقطعة قماش رطبة. ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 15:35:25 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t89.htm#196 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t89.htm http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t88.htm iraqi *4* ever المقادير 2 كوب طحين منخول 1 كوب سكر 3 بيضات نصف كاس زيت 1 كوب حليب 1 ملعقة بيكنج باودر 2 ملعقة كبيرة نسكافيه 1 ملعقه كبيرة كاكاو بودرة فانيليا للصوص 1 حليب المكثف المحلى 2 ملعقه نسكافيه 1 ملعقة كاكاو بودرة نصف قالب زبدة الطريقة نضرب السكر مع الزيت بالخلاط جيدا حتى يمتزجوا ثم نضيف البيض والحليب ونمزجهم ثم نضع النسكافيه والكاكاو والفانيليا وبعد ذلك نضع البيكنج باودر ثم الطحين على دفعات يسكب المزيج في صينية مدهونة تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر الآن ... قسم المطبخ Sun, 10 Aug 2008 15:31:09 GMT http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t88.htm#195 http://iraqi-forums.darkbb.com/montada-f2/topic-t88.htm